为了有效回收有机垃圾，在产生地进行分类收集是一个重要前提。大约四分之一的生活垃圾由可收集和堆肥的厨房及花园有机废弃物组成。湿的有机废弃物和厨房肉类废料应包裹在报纸中。这可以吸收湿气并最大程度减少异味的产生。
来自厨房：
- Salat-, Gemüseabfälle (Kartoffelschalen, Zwiebelschalen)
- Obst-, Fruchtabfälle
- Kerne und Nussschalen
- Schalen von Südfrüchten (auch Zitronen-, Orangen- und Bananenschalen)
- Verdorbene Lebensmittel (in Zeitungspapier einschlagen)
- Speisereste (roh, gekocht, verdorben; in Zeitungspapier einschlagen)
- Fisch, Fleisch, Knochen, Gräten (in Zeitungspapier einschlagen)
- Kaffeefilter, Teebeutel
- Brot- und Gebäckreste
- Käsereste (Naturrinde)
厨房和花园等有机物料由微生物（主要是细菌和真菌）分解。通常区分腐烂（rotting）和腐败的分解过程。腐烂是正常的、基本无异味的分解过程，当堆肥堆中有足够氧气时发生。然而，在有机废物箱中，由于缺氧——尤其在高温情况下——可能发生腐败。
当大量湿的、相对密集的厨房废料投入垃圾箱时，箱内通风不足，特别容易出现缺氧。然而，通过简单措施可以轻松避免这一有益过程带来的不愉快后果。
防止异味的措施：
- 不要将有机废物箱放在阳光直射下，应尽量放在阴凉处。
- 将湿的厨房废料用报纸或纸袋包好，松散地放入箱中。蛋盒和揉皱的报纸（不含光面纸和杂志）也可作为结构材料与湿废料一起投入。这样可以吸收水分，改善通风，同时减少垃圾箱的污染。
- 在将草屑放入垃圾箱前先让其枯萎。新投入的草容易压实成不透气层，开始腐烂。
- 加入岩粉、黏土、肥料或藻灰也能吸收水分。
- 在厨房废料上撒一些碎料、堆肥或土壤，有助于通风并起到除味作用。
- 保持箱盖关闭，以免异味扩散。在装箱时确保废料不落到箱外。
- 定期清理垃圾箱或委托清理 (立即订购垃圾箱清洁)，并始终在底部铺报纸。
垃圾袋和衬袋可防止厨房预分类容器弄脏，如果是纸质的，可以安全放入有机垃圾桶。市面上有耐撕裂的纸质垃圾袋。普通塑料袋不得投入有机垃圾桶，因为它们无法分解。即使是可生物降解的玉米淀粉或马铃薯淀粉制成的袋子，降解速度也不够快，因此不应放入有机垃圾桶。
当然，不必购买垃圾袋，因为报纸也适合用于衬里预分类容器。这可保持容器清洁，并作为额外好处吸收多余水分。因此，也建议在有机垃圾桶底部铺一层报纸，以减少异味。
用于厨房预分类容器的纸袋可以在 FES 服务中心和 RMB 商店按成本价购买，每 10 个 1 €。
由于堆肥由有机物质制成，因此它包含植物生长所需的所有营养素。这些主要营养素包括氮 (N)、磷 (P)、钾 (K) 和钙 (Ca) 以及所有微量元素。
堆肥的优点：
- 堆肥储存植物养分
腐殖质将养分固定，使其不会被雨水冲入地下水。然而，植物可以溶解并吸收这些养分。 - 堆肥可储存自身重量 2-3 倍的水分
雨水储存在土壤腐殖质中，即使在干旱时期也能为植物提供水分。 - 堆肥疏松土壤
疏松的土壤通气良好，这对土壤生物很重要。植物根系可以轻松生长。雨水渗入土壤，而不是在地表流失。 - 堆肥稳定并维持土壤 pH 值
家庭和园林废弃物制成的堆肥具有中性 pH 值。这可以保护土壤免于因施肥和降水造成的酸化（“酸雨”）。在酸性土壤（低 pH）中，养分无法固定，会随雨水流入地下水，表层土壤贫瘠。除了泥炭植物，大多数植物需要中性 pH。 - 堆肥促进植物健康
在富含腐殖质的土壤中，真菌和细菌繁茂，有助于抑制病原体。 - 堆肥提高土壤温度
在富含腐殖质的土壤中，丰富的土壤生命释放能量并提高土壤温度，这对植物和动物有积极影响。此外，深色、富含腐殖质的土壤升温更快。
在许多应用领域，堆肥可以替代泥炭，从而保护沼泽地。堆肥是一种有价值的土壤改良剂。它营养丰富，能促进土壤生物的活动。这使土壤变得松软，水分保持能力得到改善。同时，腐殖质含量增加，包括氮和微量元素在内的营养供应得到保障。 植物的抵抗力得到增强。
全球约 500 万平方公里的沼泽地吸收了大量的碳。北欧沼泽作为二氧化碳汇的重要性与海洋和热带雨林一样大。 德国三分之二的泥炭进口来自前苏联加盟共和国拉脱维亚、爱沙尼亚和立陶宛，因为德国的泥炭储备将在 15-20 年内耗尽。泥炭开采会导致地下水位下降，高度特化的动物和植物的独特栖息地将永远消失。
泥炭营养贫乏，也就是说，除非人工添加营养物质，否则它没有施肥的作用。此外，泥炭呈酸性，会吸收水分，因此长期干旱时，微生物无法利用水分。 使用过多的泥炭会导致土壤贫瘠。泥炭只应用于依赖酸性土壤环境的植物（例如沼泽植物、杜鹃花）。
由于其高肥效，堆肥不适合作为纯植物土壤使用，但可用于施肥。现在，市场上已有预混合的含堆肥基质，例如 HUMERRA 花卉和墓地土壤。矿物添加剂（如珍珠岩）可确保持久的空气和水分储存能力。
如果只有湿的厨房和花园垃圾（不含结构材料）被放入生物垃圾桶，生物垃圾就会变得紧实、腐烂并散发恶臭。随着温度升高，产生的气味会吸引苍蝇来产卵，从而导致蛆虫滋生。
在生物垃圾桶中加入足够的结构材料可以减少气味。结构材料是指绿色垃圾，例如树枝、花朵和灌木。 厨房里的吸水性纸张和纸板垃圾，比如纸巾、纸袋、鸡蛋盒和报纸，也能保持生物垃圾桶里的东西透气，吸收多余的水分，还能吸附气味。
因此，必须在厨房将潮湿的有机垃圾用足够的报纸包裹起来。生物垃圾桶越干燥，气味和蛆虫的问题就越少。
生物垃圾桶边缘应保持清洁。夏季，用醋清洁生物垃圾桶边缘效果很好。这可以防止气味，生物垃圾桶对苍蝇也完全失去吸引力。
最好在垃圾桶底部铺上揉成团的报纸，并始终盖好有机垃圾桶的盖子。这样苍蝇就无法产卵。尽可能将有机垃圾桶放在阴凉处。
在专业商店中，各公司提供矿物添加剂，如岩石粉。岩石粉由特定类型的岩石组成，含有硅，并且根据产地含有不同量的石灰。这些研磨细的岩石含有微量元素，并因其膨胀性而能吸附异味。岩石粉对地下水没有危害，也可以撒在堆肥堆的新鲜废料上。
粘土粉（如膨润土等）是具有吸水和吸味特性的膨胀性粘土矿物，而珍珠岩是一种具有类似特性的火山岩。
这些矿物添加剂仅含有极少量植物养分，用于改善土壤通气性和蓄水能力。例如，它们可以在生物废物桶清空后立即撒在桶底。此外，根据填充程度，也可以直接撒在投放的生物废物上。
目的和效果是让多余的液体，例如咖啡滤纸、茶包、食物残渣或酱汁中的液体，被岩石粉吸收。不良气味得到最小化和减少。
为了在生物废物桶中获得类似的效果，只需将生物废物用一张报纸包裹，并在桶底铺上揉皱的报纸即可。报纸也可作为吸水和吸味的结构材料使用。
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