Consigli per i rifiuti organici
Con il bidone dell'umido possiamo trasformare facilmente i rifiuti della cucina e del giardino in prezioso compost a Francoforte. Affinché tutto funzioni bene e non ci siano cattivi odori o insetti, è necessario seguire alcune semplici regole. I nostri 8 consigli vi mostrano come utilizzare correttamente il bidone dell'umido, aiutando così l'ambiente e la città.
Per un efficace riciclaggio dei rifiuti organici, la raccolta differenziata alla fonte è un prerequisito importante. Circa un quarto dei rifiuti domestici è costituito da rifiuti organici di cucina e giardino, che possono essere raccolti e compostati. I rifiuti organici umidi e gli scarti di carne in cucina dovrebbero essere avvolti nella carta di giornale. Questo assorbe l’umidità e minimizza la formazione di odori.
Dalla cucina:
- Salat-, Gemüseabfälle (Kartoffelschalen, Zwiebelschalen)
- Obst-, Fruchtabfälle
- Kerne und Nussschalen
- Schalen von Südfrüchten (auch Zitronen-, Orangen- und Bananenschalen)
- Verdorbene Lebensmittel (in Zeitungspapier einschlagen)
- Speisereste (roh, gekocht, verdorben; in Zeitungspapier einschlagen)
- Fisch, Fleisch, Knochen, Gräten (in Zeitungspapier einschlagen)
- Kaffeefilter, Teebeutel
- Brot- und Gebäckreste
- Käsereste (Naturrinde)
Il materiale organico, come i rifiuti di cucina e giardino, viene degradato dai microrganismi (principalmente batteri e funghi). In generale, si distinguono i processi di decomposizione in fermentazione normale (rotting) e putrefazione. La fermentazione è il normale processo di decomposizione, in gran parte inodore, che avviene quando c’è abbastanza ossigeno nel cumulo di compost. Tuttavia, nel bidone dei rifiuti organici può verificarsi la putrefazione a causa della mancanza di ossigeno, soprattutto in presenza di calore.
La carenza di ossigeno si verifica in particolare quando una grande quantità di rifiuti di cucina umidi e relativamente compatti viene immessa nel bidone, impedendo una ventilazione sufficiente all’interno del materiale. Tuttavia, questa spiacevole conseguenza di un processo utile può essere facilmente evitata con semplici misure.
Misure per prevenire gli odori:
- Non collocare il bidone dei rifiuti organici in pieno sole; preferibilmente tenerlo all’ombra.
- Avvolgere i rifiuti di cucina umidi in giornali o sacchetti di carta e riempire il bidone in modo allentato. Anche i cartoni delle uova e la carta di giornale accartocciata (non carta lucida o riviste) possono essere aggiunti come materiale strutturale insieme ai rifiuti umidi. Questo assorbe l’umidità e migliora la ventilazione. Riduce anche la contaminazione del bidone.
- Lasciare appassire il taglio di erba prima di metterlo nel bidone. Appena aggiunto, si compatta facilmente formando uno strato impermeabile e inizia a marcire.
- L’aggiunta di farina di roccia, argilla, fertilizzante o calce di alghe trattiene anch’essa l’umidità.
- Cospargere i rifiuti di cucina con un po’ di materiale triturato, compost o terra favorisce l’aerazione e funge da filtro per gli odori.
- Mantenere il coperchio del bidone chiuso per evitare che gli odori si diffondano. Durante il riempimento, assicurarsi che nessun rifiuto cada intorno.
- Pulire regolarmente il bidone o farlo pulire (Ordina pulizia bidoni ora) e rivestire sempre il fondo con carta di giornale.
I sacchetti e i liner per i rifiuti impediscono che il contenitore per la pre-selezione in cucina si sporchi e, se realizzati in carta, possono essere messi tranquillamente nel bidone dei rifiuti organici. Esistono sacchetti di carta resistenti agli strappi. I sacchetti di plastica convenzionali non devono essere messi nel bidone dei rifiuti organici, poiché non si decompongono. Anche i sacchetti in amido di mais o patata biodegradabile non si decompongono abbastanza velocemente e quindi non devono essere messi nel bidone dei rifiuti organici.
Naturalmente, non è necessario acquistare sacchetti per rifiuti, poiché il giornale è adatto anche per foderare il contenitore per la pre-selezione. Ciò mantiene pulito il contenitore e, come effetto positivo collaterale, assorbe l’umidità in eccesso. Per questo motivo, è consigliabile foderare anche il fondo del bidone dei rifiuti organici con uno strato di giornale. Questo riduce gli odori.
I sacchetti di carta per il contenitore per la pre-selezione in cucina possono essere acquistati presso il FES Service Center e lo shop RMB al prezzo di costo di 1 € / 10 pezzi.
Poiché il compost è composto da materiali organici, contiene tutti i nutrienti di cui le piante hanno bisogno per crescere. Questi sono i nutrienti principali: azoto (N), fosforo (P), potassio (K) e calcio (Ca), oltre a tutti gli oligoelementi.
I vantaggi del compost:
- Il compost immagazzina i nutrienti per le piante
L’humus trattiene i nutrienti in modo che non possano essere lavati nelle acque sotterranee dalla pioggia. Tuttavia, le piante possono dissolverli e assorbirli. - Il compost immagazzina 2-3 volte il proprio peso in acqua
L’acqua piovana viene immagazzinata nell’humus del suolo e fornisce umidità alle piante anche durante i periodi di siccità. - Il compost allenta il terreno
Il terreno sciolto è ben aerato, il che è importante per la vita del suolo. Le radici delle piante possono penetrare facilmente. L’acqua piovana penetra nel suolo invece di defluire in superficie. - Il compost stabilizza e mantiene il pH del suolo
Il compost derivato dai rifiuti domestici e da giardino ha un pH neutro. Protegge così il terreno dall’acidificazione dovuta alla concimazione e alle precipitazioni (“pioggia acida”). Nei terreni acidi (pH basso), i nutrienti non vengono trattenuti, filtrano nelle acque sotterranee e lo strato superficiale del terreno diventa povero di nutrienti. La maggior parte delle piante – eccetto quelle delle torbiere – richiede un pH neutro. - Il compost favorisce la salute delle piante
Funghi e batteri prosperano nei terreni ricchi di humus, aiutando a sopprimere i patogeni. - Il compost aumenta la temperatura del suolo
Nei terreni ben humificati, la vita del suolo libera energia e aumenta la temperatura. Ciò ha effetti positivi su piante e animali. Inoltre, i terreni scuri e ricchi di humus si riscaldano più rapidamente.
Il compost può sostituire la torba in molti campi di applicazione e contribuisce quindi alla protezione delle zone paludose. Il compost è un prezioso ammendante. È ricco di sostanze nutritive e favorisce l'attività degli organismi del suolo. In questo modo il terreno diventa più sciolto e friabile e la sua capacità di ritenzione idrica migliora. Allo stesso modo aumenta il contenuto di humus e viene garantito l'apporto di sostanze nutritive, compresi azoto e oligoelementi. La resistenza delle piante viene aumentata.
I terreni paludosi, che coprono circa cinque milioni di chilometri quadrati in tutto il mondo, immagazzinano enormi quantità di carbonio. L'importanza delle torbiere nordiche come serbatoi di anidride carbonica è pari a quella degli oceani e delle foreste pluviali tropicali. Due terzi delle importazioni tedesche di torba provengono dalle ex repubbliche sovietiche di Lettonia, Estonia e Lituania, poiché le riserve di torba tedesca si esauriranno tra circa 15-20 anni. L'estrazione della torba provoca l'abbassamento del livello delle falde acquifere e la perdita irreparabile di un habitat unico per animali e piante altamente specializzati.
La torba è povera di sostanze nutritive, ovvero non ha alcun effetto fertilizzante, a meno che non venga arricchita artificialmente con sostanze nutritive. Inoltre, la torba reagisce in modo acido e lega l'acqua, rendendola non disponibile per i microrganismi in caso di siccità prolungata. L'uso eccessivo di torba impoverisce il terreno. La torba dovrebbe essere utilizzata solo per le piante che necessitano di un ambiente acido (ad esempio piante da terreno paludoso, rododendri).
A causa del suo elevato effetto fertilizzante, il compost non è adatto come terriccio puro, ma può essere utilizzato a scopo fertilizzante. Nel frattempo sono disponibili in commercio substrati già miscelati contenenti compost, come ad esempio il terriccio per fiori e tombe HUMERRA. Additivi minerali come la perlite garantiscono una capacità di immagazzinamento dell'aria e dell'acqua duratura.
Se nel bidone dell'organico vengono gettati solo rifiuti umidi da cucina e da giardino senza materiale strutturale, i rifiuti organici si compattano, marciscono e emanano cattivo odore. Con l'aumentare delle temperature, gli odori che ne derivano attirano le mosche che depongono le uova, causando lo sviluppo di larve.
Una quantità sufficiente di materiale strutturale nel bidone dell'umido riduce gli odori. Il materiale strutturale è costituito da rifiuti verdi, come rami e rametti, fiori e arbusti. Anche i rifiuti di carta e cartone assorbenti provenienti dalla cucina, ad esempio tovaglioli di carta, sacchetti di carta, cartoni delle uova e carta di giornale, mantengono il contenuto del bidone dell'umido permeabile all'aria, assorbono l'umidità in eccesso e trattengono gli odori.
Per questo motivo è necessario avvolgere i rifiuti organici umidi in una quantità sufficiente di carta di giornale già in cucina. Più il bidone dell'umido è asciutto, meno si verificano fastidiosi odori e problemi con i vermi.
Il bordo del bidone dell'umido deve essere tenuto pulito. In estate è consigliabile pulire i bordi del bidone dell'umido con aceto. Questo previene gli odori e rende il bidone dell'umido completamente inattraente per le mosche.
È bene rivestire il fondo del bidone con carta di giornale appallottolata e tenere sempre chiuso il coperchio del bidone dell'umido. In questo modo le mosche non potranno deporre le uova. Per quanto possibile, il bidone dell'umido dovrebbe essere collocato in un luogo fresco e ombreggiato.
Soprattutto nella stagione fredda è importante riempire con cura il bidone dell'umido. Infatti, al più tardi dopo il primo gelo, in molti luoghi si presenta lo stesso problema: in alcuni casi i bidoni marroni dell'umido non possono essere svuotati completamente o per niente perché i rifiuti organici sono congelati sul fondo e sui bordi del bidone.
La causa è solitamente l'inserimento di rifiuti umidi da giardino e da cucina nel bidone dell'organico.
In caso di gelo, se possibile, non si dovrebbero gettare rifiuti umidi da giardino, in particolare foglie, nel bidone dell'organico. I rifiuti di cucina devono essere ben scolati e inseriti in sacchetti di carta o avvolti in carta di giornale. Allo stesso modo, si è dimostrato efficace rivestire il fondo dei bidoni con carta di giornale appallottolata. La carta assorbe l'umidità in eccesso e impedisce che i rifiuti organici congelino durante l'inverno.
Nei negozi specializzati, diverse aziende offrono additivi minerali come le polveri di roccia. Le polveri di roccia sono composte da determinati tipi di rocce, contengono silice e, a seconda della loro origine, più o meno calce. Queste rocce finemente macinate contengono oligoelementi e legano gli odori grazie alla loro capacità di rigonfiamento. La polvere di roccia non rappresenta alcun rischio per le acque sotterranee e può essere anche sparsa sui rifiuti freschi nel cumulo di compost.
Le argille in polvere (bentonite, ecc.) sono minerali argillosi espansivi con proprietà leganti acqua e odori, mentre la perlite è una roccia vulcanica con caratteristiche simili.
Questi additivi minerali contengono solo quantità trascurabili di nutrienti per le piante e vengono utilizzati per migliorare l’aerazione del suolo e la capacità di trattenere l’acqua. Possono, ad esempio, essere applicati sul fondo del contenitore dei rifiuti organici subito dopo lo svuotamento. Inoltre, a seconda del livello di riempimento, possono essere sparsi direttamente sui rifiuti organici.
L’obiettivo e l’effetto sono che i liquidi in eccesso, ad esempio dai filtri del caffè, dalle bustine di tè, dai resti di cibo o dalle salse, vengano assorbiti dalla polvere di roccia. Gli odori sgradevoli vengono così minimizzati e ridotti.
Per ottenere effetti simili nel contenitore dei rifiuti organici, è sufficiente avvolgere i rifiuti organici in un foglio di giornale e foderare il fondo del contenitore con carta da giornale accartocciata. La carta da giornale serve anche come materiale strutturale assorbente che trattiene umidità e odori.
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